Tostitas Calientes de Mejillones en Escabeche  

Tostitas Calientes de Mejillones en Escabeche

Pincho caliente hecho con mejillones en escabeche

Los mejillones son uno de los productos del mar más valorados en todas las cocinas del mundo, por su intenso y característico sabor, y además de ser un clásico de cualquier conservera.

Hoy queremos mostraros una forma fácil y sencilla de prepararlos calientes, y en tapa.

Ingredientes

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando casi esté pochada echamos la lata de mejillones en escabeche y cocinamos durante 2 minutos más. Apagamos y montamos la tapa.
 
Cortamos rebanadas finas de una barra de pan de baguette y las tostamos. Colocamos encima de cada tostada un mejillón con cebolla por encima y acabamos clavándole un palillo para que sea más fácil a la hora de comerla.

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