Estofado de Melva con Maíz  

Melva

La melva es un pescado azul de pequeño tamaño y pocas escamas. Es un pescado rico en omega 3, proteínas, magnesio, fósforo, hierro, yodo y vitaminas B

Esta semana una nueva receta #Tapas1884 hecha a base de una de nuestras conservas favoritas la Melva, un pescados azul saludable y de elevado valor nutricional.

Estofado de Melva con Maíz

Ingredientes:

1 lata de Filetes de melva http://si1.es/lqp91

Maíz tierno

Cebollas

Pimiento verde

Tomate

Caldo de pescado

Mantequilla

Nuez moscada

Sal

Preparación:

Calentamos a fuego lento en una olla con tapa el aceite de la melva. Después rehogamos en este aceite las cebollas picadas y el tomate rallado; Pasados unos minutos incorporamos el maíz, la sal y un poco de mantequilla. Tapamos la olla y lo dejamos a fuego lento 3 minutos; añadimos el pimiento en rodajas y el caldo de pescado hasta reducirlo. Finalmente añadimos la melva y unos corazones de tomate, reposar y servir¡¡¡

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